Heb je niet alles in huis? Bestel je biologische ingrediënten direct via onze lokale partner.
Smelt de pure chocolade au bain-marie of heel voorzichtig in de magnetron. Roer regelmatig door tot een gladde massa ontstaat en laat het daarna kort afkoelen tot handwarmte.
Klop de verse slagroom in een vetvrije kom stijf, maar zorg dat het niet te droog wordt. Het moet de textuur van dikke yoghurt hebben.
Spatel de gesmolten chocolade en het biologische ei voorzichtig door de slagroom. Voeg op het allerlaatste moment de verse frambozen en een snufje zeezout toe. Verdeel over de glazen en laat 2 uur opstijven in de koelkast.